달바람 타는 고냥이

배와 생강으로 만든 전통술 이강고의 현대화 이강주 죽력고, 감홍로와 함께 조선 3대 명주로 꼽히는 이강고(이강주)는 비교적 가격도 저렴하고, 마트에서 손쉽게 구할 수 있다. 이름처럼 배와 생강을 주재료로 하는 소주이다. 조선 3대 명주인 이강고를 현대화 시켜서 전부 이강주라는 상표로 판매하고 있다. 손쉽게 구할 수 있는 이강주는 소주와 같은 투명한 색인데, 현대화 과정을 거치지 않은 이강고는 은은한 노란빛이 띈다. 계피향이 감도는 이강주 고종 때, 한미통상회담의 대표들이 마셨다는 이강고 주세법상 리큐르주로 분류되는 이강주는 이미 만든 소주에 배즙과 계피, 꿀, 생강을 넣고 중탕시켰다고 생각하면 된다. 몸에 좋은 것을 넣고 중탕을 시켜 '과음을 하고 난 후에도 숙취가 없어 밤이 새도록 취흥을 이야기하게 된..

전통주 황진이 술을 좋아하는 우리 부부는 사케 종류를 즐겼었는데, 시국이 시국이다 보니 전통주에 눈을 돌리게 되었다. 그러다가 빠져버린 전통주의 매력...! 오늘은 오미자, 구기자, 산수유 등이 들어가 달달함속에 품은 씁쓸한 맛을 지닌 황진이다. 황진이 _ 지리산 자락에 홍월이 뜨니 오미자와 산수유가 수줍어하는구나 전라북도 남원에서 제조하는 술답게 술병에도 지리산이 나와있다. 남원 하면 추어탕과 춘향이가 생각났었는데, 이제 황진이가 생각날 것 같다. 도수는 12도! 375ml이며 양조장 술소리에서 제조했다. 국세청 주최 제1회 대한민국 우리 술 품평회에서 금상을 탔고, 농림축산 식품부 주최 2016 대한민국 우리 술 품평회에서 대상을 받았다. 원재료 정제수, 쌀27.6%(국내산), 오미자 0.9%(고형분..