달바람 타는 고냥이

삼국시대부터 사랑받았던 토속주 충청남도 무형문화재 3호, 국가지정 명인제 19호(우희열 명인)의 술인 한산소곡주는 충남 서천군 한산면에서 만들어지는 전통약주이다. 곡주는 도수가 높기 힘든데, 발효주의 최대 도수인 18도나 된다. 살균 약주와 효모균이 살아있는 생주가 있다. 내가 먹은 것은 살균 약주! 지금은 대통령이 명절 선물로 고위 공무원들에게 선물로 준다고 한다. 무려 청와대 마크가 찍힌 매년 달라지는 예쁜 병에 담겨 있다. 청와대 직원들도 구매할 수 있다. 하지만 일반인은 청와대 마크가 찍힌 것은 구할 수 없지만, 병에 들은 같은 술맛은 즐길 수 있다. 청와대 소곡주는 '당초 양각 불소곡주(43%)'와 '진청 고니 소곡주(18%)이다. 감칠맛이 뛰어난 한산소곡주 산림 경제지의 소곡주는 쌉쌀함과 달콤..