달바람 타는 고냥이

달큰상큼한 사과의 맛과 향이 담긴 사과애주 한국 전통주 품평회 금상, 우리 술 품평회 대상을 받은 사과애주는 우리 전통주에 사과를 접목시킨 술이다. 강원도 감자로 만든 감자술, 제주의 귤로 만든 혼디주, 그리고 경북의 사과애주! 산내울에서는 오미자주, 복분자주와 함께 사과애주가 있다. 산내울 사과애주 시중에서 구매할 수 있는 100% 사과즙을 먹으면 굉장히 달아서 그 사과즙만으로도 단맛이 충분하지 않을까 싶은 생각이 들었다. 그런데 다소 아쉽게도 사과애주에는 주정과 인공 감미료가 들어갔다. 술을 만드는 과정에서 원가 절감과 맛의 효율때문에 그렇지 않을까 생각해본다. 그래도 국내산 사과가 71프로나 들어가서 뚜껑을 따자마자 나는 사과의 향과 단내는 코 끝을 자극한다. 오늘의 안주는 대패삼겹살 숙주볶음이다...