달바람 타는 고냥이

국가 지정 중요 무형문화재 문배주. 증류식 소주인 문배주는 국가무형문화재 제 86-1호로 지정되어 있다. 2000년 남북정삼회담과 2018년 제 1차 남북정상회담에서 건배주로 쓰였다. 그만큼 대중의 인지도가 높아져 요즘에는 마트에가면 8천원~1만원대로 쉽게 구할 수 있다. 한국 전통주인데, 일반적인 전통주와는 달리 독특하게 만들어진다. 쌀을 전혀 쓰지 않고, 누룩과 수수, 조만으로 만들어진다. 마치 제주도의 오메기술이 차조로 만들어지는것과 같이 벼농사에 적합하지 않은 평안도 지방에서 발달해서 그렇다고 한다. 하지만 현대인의 입맛에 맞게 재 탄생하여 보급되는 문배주는... 쌀이 들어간다. 문배주. 술이 익으면 문배(야생 배)의 향이 난다. 실제로 배가 재료로 쓰이진 않지만 잘 익은 문배주는 야생 배(문배)..