달바람 타는 고냥이

유황을 1년 넘게 먹여 기른 오리를 유황오리라고 한다. 1년 넘게 먹여야 약효가 제대로 나타나서 마리당 단가가 비싸다. 유황 자체는 극독약인데, 유황을 먹어도 오리가 죽지 않는 것은 오리가 강한 해독 물질을 지니고 있기 때문이라고 한다. (다른 동물에 비해 15배 정도의 해독력을 갖고 있다고 함) 그래서 유황오리는 소염작용과 성인병 예방, 혈당조절, 당뇨에 좋다고 한다. 오리 자체도 불포화지방산이라 오리기름은 약 기름이라고 하던데.. ㅎ 하지만 유황오리의 아버지 격인 '인산 김일훈'은 원칙적으로 유황오리를 약으로 쓰기 위해서는 하나도 버리지 않고 통째로 쓰는 것을 강조했고, 특히 부리와 발톱, 뇌에 해독의 힘이 응축되어 있다고 했기 때문에... (지금 우리가 먹는 유황오리는 그냥 맛으로 먹는 것이 아닐까..